Druga nedjelja adventa kišna je i mirna, vrijeme kao stvoreno za isprobati novi recept za kolač koji se prigodno zove – adventski! Dok se lašte čizmice i pišu pisma za sutrašnji dolazak svetog Nikole, kuhinja će mirisati na rum i domaći pekmez! U nastavku donosimo recept koji će vas na najljepši način uvesti u još jednu obiteljsku, blagdansku nedjelju.
Biskvit:
- 200 g omekšalog maslaca
- 100 g šećera u prahu + 100 g kristal šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- žličica cimeta
- 6 jaja
- 200 g otopljene čokolade za kuhanje
- 200 g glatkog brašna
- 100 g sjeckanih lješnjaka
Nadjev:
- pekmez po izboru
Glazura:
- 10 žlica ruma
- 200 g šećera u prahu
Posip:
- 50 g sjeckanih lješnjaka
Priprema:
Popržite lješnjake u tavi, pustite da se prohlade pa ih oljuštite. Otopite na pari čokoladu i pustite da se prohladi. Odvojiti žumanjke i bjelanjke, bjelanjke istući u snijeg. Izmiksajte žumanjke sa šećerima, cimetom, soli i maslacem. Dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu, a potom i brašno i lješnjake koje ste prethodno oljuštili.
Izlijte smjesu u lim za pečenje obložen masnim papirom, peći na 180 stupnjeva 20ak minuta (ovisi o veličini lima za pečenje i jakosti pećnice, ovo vrijedi za onaj dimenzija 35×45 cm).Prepolovite biskvit poprečno ukoliko ste ga pekli u većem limu, ili uzdužno ukoliko ste pekli u manjem.
Premažite topli biskvit obilno zagrijanim pekmezom (ukoliko je pekmez gust, dodajte malo mlijeka pri zagrijavanju) i preklopite drugom polovicom biskvita.
Kolač prelijte glazurom od pomiješanog ruma i šećera u prahu te dok se glazura nije stisnula, pospite s prethodno oljuštenim sjeckanim lješnjacima.
Photo: Pexels
