Borovnice su jedna od onih namirnica koja kaže “ljeto!”. Ukusne i hranjive odlične su kao međuobork, a mi ih danas pripremamo u slatkim, ali zdravim palačinkama. Ako želite mirisan i nutritivno bogat doručak, ove palačinke su pogodak!
Sastojci:
- jaje
- zrelija banana
- vanilin šećer
- prstohvat soli
- pola žličice cimeta
- 1-2 žlice meda
- 150 g čvrstog punomasnog jogurta
- cca 75 ml mlake vode
- 50 g sitnih zobenih pahuljica
- 100 g oštrog brašna
- pola praška za pecivo
- velika šalica (3 dcl) svježih borovnica
- 50 g maslaca
Priprema:
U većoj posudi pjenjačom pomiješajte sve sastojke od r.br. 1-7. Suhe sastojke (r. br. 9.-11.) pomiješajte zasebno te dodavajte u „mokre“ sastojke, dodavajući postepeno i mlaku vodu te mješajući pjenjačom. Zagrijte maslac u tavi, izlijte dio smjese za palačinke (neka budu veličine klasičnih američkih palačinki jer ćete ih lakše okretati) i pospite ih borovnicama (lagano utisnite borovnice). Pecite pod poklopcem, a potom okrenite palačinku na drugu stranu i ispecite je do kraja. Na svaku pečenu palačinku dodajte komadić maslaca te ih slažite jednu na drugu. Dovoljno su slatke i bez dodanih preljeva ili namaza i kao takve su savršen doručak za djecu i odrasle. Dobar tek!
Photo: Pexels
