Photo: Unsplash
„I’ll eat some breakfast, then change the world.“ – ne znam za vas, ali meni se čini da se naši svjetovi već mijenjaju, u posljednje vrijeme velikom brzinom i u iznenađujućem smjeru. Promjene koje nam je donijela epidemija uzburkale su naše živote i presložile ih na neobičan način, gotovo do neprepoznatljivosti. Osobno nisam ljubitelj promjena ako ih nisam uvela svojevoljno pa nemati stvari pod kontrolom nije nešto čemu se veselim. Ipak, čak i danas, postoje stvari na koje možemo utjecati, makar to bile sitnice. Jedna od njih je i kako ćemo započeti naš dan. Dobar doručak dobar je početak dana, daje mi strukturu koje se potom držim i kasnije u danu kako bih ga (donekle) kvalitetno organizirala. Stoga evo jednostavnih prijedloga za doručak, bon appetit & stay healthy!
Granola
Granolu mi je nedavno otkrila prijateljica, isprobala sam je već sutradan i oduševila se! Možete je pripremati na puno načina, priprema traje niti sat vremena s pečenjem, a nakon toga imate zdrav, hranjiv i nutritivno bogat doručak za cijelu obitelj. Nakon što granolu ispečete i ohlađenu pohranite u posudice u frižideru, možete je konzumirati danima, što ovaj obrok čini jako praktičnim. Homemade i bez nepotrebnih šećera, palminog ulja i raznih pojačivača okusa koje inače susrećemo u kupovnim žitaricama, vaš doručak za naredne dane je spreman. Evo moje varijante:
- 250 g zobenih pahuljica
- 50 g ekspandiranog prosa ili pira
- 50 g suncokretovih sjemenki
- 20 g lanenih sjemenki
- 2 šake nasjeckanih oraha
- 4 žlice kokosovog ulja
- 8 žlica meda (ili 4 žlice meda + 4 žlice agavinog sirupa)
- 2 žlice kikiriki maslaca
- prstohvat soli
- prstohvat cimeta (po želji)
Tepsiju obložiti masnim papirom, peći u pećnici na 150 stupnjeva 30-35 min. Jesti je možete s mlijekom, jogurtom, možete dodati svježe voće, nasjeckanu tamnu čokoladu… Sve po želji vašeg nepca. Tips&tricks: odlična je i sama, kao zdravi večernji snack uz TV!
Omlet
Ovo je moj old time favourite, doručak s kojim sam p.k. (prije korone) najviše voljela započeti vikend jer se vikendom obično kasnije ustajemo i velik dio jutra provodimo u pidžamama, polako doručkujući, pijući kavu, planirajući slobodno vrijeme… S obzirom na kasno ustajanje (ok, ovo je također prošlost iliti p.d. kao prije djeteta, but I won’t go there haha), dugo izležavanje i obavezan odlazak na shpitzu ili u prirodu, ovaj doručak je više brunch koji nas drži sitima sve do nešto kasnijeg ručka.
- 4 jaja
- 1 crvena paprika
- slanina
- mlijeko
- sol papar
- naribani sir
Na tavi, uz žličicu ulja prodinstajte papriku očišćenu i narezanu na trakice. Kad uvene, dodajte narezanu slaninu i popecite dok se ne zazlati i postane hrskava. Za to vrijeme pjenjačom izmutite jaja s par žlica hladnog mlijeka te dodajte sol i papar. Smjesu izlijte u tavu, pospite naribanim sirom i zapecite omlet.
Zljevanka
Tradicionalni recept kojeg svatko radi na svoj način, odlična u jutarnjoj i večernjoj varijanti. Sve što ostane od doručka, ponesite si sutradan na posao i imat ćete zdrav obrok koji se lako podgrije u mikrovalnoj pećnici.
- 4 jaja
- ½ maslaca
- 1 kiselo vrhnje
- 250 g svježeg sira
- 1 PZP
- 6 žlica glatkog brašna
- 4 žlice kukuruznog brašna (palenta)
- ½ L mlijeka
- 1 tikvica ili drugo povrće po želji (varijante: brokula, paprika)
- 20 dag šunke
- 20 dag sira
U izmućeni žumanjak dodati otopljeni i prohlađeni maslac. Bjelanjke posebno izraditi. Posebno pomiješati glatko brašno, palentu i prašak za pecivo. Suhe sastojke dodati u žumanjke. Polako dodavati mlijeko. Sir i vrhnje pomiješati i umiješati u smjesu sa žlicom. Na kraju žlicom dodati i bjelanjak. U smjesu dodati nasjeckanu šunku, naribani sir i povrće po želji.
Tepsiju obložiti masnim papirom, izliti smjesu i još svježu posuti sa žlicom palente kako biste dobili hrskavu koricu. Peći na 200 *C, 15-20 min.
