Jedan od omiljenih mirisa je onaj kada se krčkaju jabuke s cimetom i vanilin šećerom, a upravo takav recept imam za vas. Ovaj kolač zdravija je varijanta dobro poznate lijene pite s jabukama, s obzirom da se pravi sa smanjim udjelom šećera te kombinacijom pšeničnog brašna i integralnog pirovog brašna. Pa krenimo!
Sastojci:
- 6 jabuka, žlica šećera, žličica cimeta, jedan vanilin šećer
- 2 žlice griza
- 3 jaja
- I čaša šećera
- 1 čaša mlijeka
- 1 čaša ulja
- 1 čaša pšeničnog brašna
- 1 čaša integralnog pirovog brašna
- 1 PZP
- 2 žlice pekmeza od marelice
(*čaša 2 dcl)
Priprema:
Jabuke operite, ogulite i naribajte. Stavite ih u lonac, dodajte 1 žlicu šećera, 1 žličicu cimeta te 1 vanilin šećer pa sve skupa dinstajte na laganoj vatri 10ak minuta uz povremeno miješanje, dok jabuke ne omekšaju i puste sok. U gotovo dodajte 2 žlice griza kako bi upio sok te ostavite smjesu da se prohladi dok pripremate biskvit.
Jaja i šećer pjenasto umutite, dodajte mlijeko i ulje te izmiksajte, a u posebnoj posudi izmiješajte obje vrste brašna s praškom za pecivo. Dodajte suhe sastojke u mokre i izmiksajte.
Kalup dimenzija cca 33×26 cm premažite maslacem i pospite brašnom.
U pećnicu prethodno zagrijanu na 180 *C dodajte pola smjese za biskvit te pecite 10 min.
Nakon toga, polupečeni biskvit premažite s 2 žlice pekmeza od marelica, a potom dodajte smjesu od jabuka. Drugu polovice smjese za biskvit izlijte preko te pecite još 30 min na istoj temperaturi. Po želji, nakon hlađenja pospite sa štaub šećerom.
Kolač je izrazito mekan, sočan, lagan i nije presladak stoga se nadam da ćete uživati! U slast!
Photo: Pexels
