Božićno doba je stiglo, još jednom. Za jedne je to vrijeme čarolije i radosti, a za druge samo silan popis obaveza koje se trebaju ispuniti, hrane koju valja nakuhati, poklona koji se moraju kupiti. Za većinu, Božić je upravo kombinacija toga dvoje, s nerijetkom prevagom na ovu drugu, manje zabavnu stranu. I ove godine, dat ćemo sve od sebe kako bi Djed Mraz zatrpao našu djecu s poklonima koji će im tek nekoliko minuta zadržati pažnju, ne bi li na kraju lagano iznervirani, a potom i razočarani, bili i mi i oni. Mi jer smo se „tako potrudili, a djeca to ne cijene“, a oni jer smo u tom trudu…
-
-
Zimsko varivo od poriluka
Temperature vani sve su niže, a potreba da se ugrijemo u toplini vlastitog doma (i kuhinje, naročito!) sve je veća. Potrebno nam je jelo koji krijepi, daje nam potrebne nutrijente, ali i priprema za nešto težu hranu koju ćemo konzumirati za blagdane koji samo što nisu stigli. Ovo jelo, osim što je lagano i doprinosti podizanju imuniteta, je i „low budget“, a porcija je sasvim dovoljna za tročlanu obitelj. Naravno, uvijek možete poduplati sastojke i dobiti obilniji ručak ili pak ručak za dva dana. U danima kada smo prepuni obaveza, pripremljen domaći obrok kojeg sutradan možemo podgrijati, naprosto vrijedi zlata. Za ovo varivo trebat će vam: Šniclu izrežite na što…
-
Jesenski tanjur: domaći njoki od batata u umaku od gljiva
Jesen je obojila krošnje naših omiljenih šetnica u najljepše boje – raskošnu zlatnu, prodorno narančastu, oker žutu, zagasito smeđu. Poželjela sam slične nijanse i na tanjuru i prisjetila se prelijepih, mekanih, toplih njoka od batata koje sam jednom radila. Ovog puta, spajam ih s umakom od šampinjona kojeg moja obitelj obožava. Bezmesno jelo koje će savršeno prijati u kišne jesenske dane, dok sa svojim najdražima dijelite obrok, stol, život… Sastojci za umak: 500 g šampinjona 2 male ili 1 velika kapula (žuti luk) sol, maslinovo ulje 1 žličica senfa 2 žličice ABC sira 150 g Dukat vrhnja za kuhanje 1 žličica Vegete mediteranska mješavina začina ili sušeni bosiljak, origano i…
-
Pozdrav ljetu uz parmigianu, kraljicu Italije
Ljeto smo započeli polpetama od tikvica, a završit ćemo ga jednim od najukusnijih talijanskih jela koje ističe svu ljepotu omiljenog nam patlidžana: parmigiana! Parmigiana je prava proslava ljeta koje se bliži kraju, ona sadrži sve najbolje od minulih, dugih, vrućih, ljetnih dana: patlidžan, rajčice svih sorti i tekstura, češnjak, bosiljak i naravno – najbolje od Italije – sireve! Ovo jelo koje potječe sa Sicilije donosi esenciju Mediterana na Vaš stol i sigurni smo – da Mediteran ima okus, imao bi okus parmigiane! Sastojci: 2-3 srednja patlidžana za pohanje: 2 jaja, prstohvat soli ili Vegete, brašno, krušne mrvice, ulje maslinovo ulje 2 male ili 1 velika kapula (ljubičasti luk) 5-6 češnjeva…
-
Reading journal, August’22
Kada pričamo o literaturi namijenjenoj roditeljima, onda je pri samom vrhu popisa najcjenjenijih autora zasigurno Jasper Juul. Taj danski učitelj, socijalni radnik, pedagog i psihoterapeut svoj je radni vijek posvetio pomaganju roditelja u pronalaženju najboljeg pristupa odgoju njihove djece. Iz godina bogatog iskustva proizašao je niz knjiga, a jednu od njih čitamo ovog kolovoza; Kako s ljubavlju reći NE – Jasper Juul. Za razliku od onoga što bi se isprva čitajući naslov moglo zaključiti, knjiga se zapravo puno više bavi tematikom govorenja „da“, odnosno autor nas uči kako govorenje „ne“ jednoj stvari zapravo znači reći „da“ nekoj drugoj. Reći „ne“ svom djetetu jedan je od najizazovnijih segmenata roditeljstva, jer je…
-
Zdravi ljetni doručak – palačinke s borovnicama
Borovnice su jedna od onih namirnica koja kaže “ljeto!”. Ukusne i hranjive odlične su kao međuobork, a mi ih danas pripremamo u slatkim, ali zdravim palačinkama. Ako želite mirisan i nutritivno bogat doručak, ove palačinke su pogodak! Sastojci: jaje zrelija banana vanilin šećer prstohvat soli pola žličice cimeta 1-2 žlice meda 150 g čvrstog punomasnog jogurta cca 75 ml mlake vode 50 g sitnih zobenih pahuljica 100 g oštrog brašna pola praška za pecivo velika šalica (3 dcl) svježih borovnica 50 g maslaca Priprema: U većoj posudi pjenjačom pomiješajte sve sastojke od r.br. 1-7. Suhe sastojke (r. br. 9.-11.) pomiješajte zasebno te dodavajte u „mokre“ sastojke, dodavajući postepeno i mlaku…
-
Ljetna kuhinja- polpete od tikvica
Ljeto nam je napokon počelo, a tržnice su prepune ukusnog voća i povrća. Jedna od meni omiljenih namirnica i apsolutna zvijezda svakog ljeta (kao i današnjeg recepta) je tikvica! Polpete od tikvica su fine tople, ali jednako tako i hladne stoga su odlično jelo za ponijeti – na put, plažu ili posao. Polpete najradije jedemo uz papeletto rajčice koje začinimo s malo soli, papra i domaćeg maslinovog ulja. Evo jednog brzog i ukusnog recepta za duge ljetne dane: Sastojci: 1 velika ili 2 male tikvice 120 g cheddar sira 2 jaja 3-4 žlice otopljenog maslaca glatko brašno po potrebi sol, začini po želji Priprema: Naribati tikvicu, posoliti i ostaviti 10ak…
-
Projekt zvan savršen roditelj – jesmo li pretjerali?
„…Podignem maloga, onda ga držim ovako, al’ stručnjaci govore moraš ga držat onako, moraš ga držat onako…” Nastavak neću citirati kako bismo izbjegli mogućnost pogrešne interpretacije, iako sam poprilično sigurna da agresiju ni u kom obliku ne podržava ni Vojko V čiji hit Umoran sažima i živopisno opisuje većinu roditeljskih pokušaja za preživljavanjem u prvim godinama djetetovog života. Moram priznati, na gore citirani dio teksta mi kava izlazi na nosnice od smijeha. Ne mogu, a da se ne zapitam, jesmo li ikada bili okruženi s više samoprozvanih stručnjaka, tzv. stručnih savjeta i tzv. stručne literature na temu roditeljstva? Uz svo dužno poštovanje prema relevantnim stručnjacima i njihovim priručnicima (za razliku…
-
Mascarpone keksići
Omiljeni ritual dugog ispijanja kave dobit će potpuno novu dimenziju ukoliko u njega ukomponirate ukusne keksiće. Ljubitelji kremastih sireva oduševit će se ovim keksima koji mirišu na kremoznost, maslac i bogati okus mascarpone sira, dok malo pekmeza daje potrebnu notu kiselosti i svježine. Sastojci: 120 g maslaca 7 žlica šećera 250 g mascarpone sira 240 g brašna pekmez bez dodanog šećera Priprema: Pustite da maslac omekša na sobnoj temperaturi, a zatim ga izmiksajte sa šećerom i mascarpone sirom. Dodajte brašno i nastavite miksati s nastavcima za tijesto dok ne postane posve povezano. Ostavite smjesu u hladnjaku cca 1 h. Obložite tepsiju masnim papirom. Oblikujte kuglice i u svakoj napravite manju…
-
Kremasta juha od brokule
Bogata nutrijentima, siromašna kalorijama – brokula je pravo zeleno zdravlje. Ukoliko ste u potrazi za laganim i ukusnim ručkom kojeg možete brzinski spremiti, evo jednog recepta po takvoj mjeri. Sastojci: 1 manja kapula 1 manja rajčica 1 češanj češnjaka 1 brokula maslinovo ulje sol, začini po želji vrhnje za kuhanje hrskave okruglice za juhu Priprema: Na zagrijanom maslinovom ulju prodinstajte sitno sjeckanu kapulu, posolite je po želji, a potom dodajte i režanj češnjaka (preskočite ako niste ljubitelj ili ako juhicu pravite za bebu) te paradajz kojemu ste prethodno ogulili koricu. Dinstajte 10-15 min minuta i po potrebi podlijevajte vrućom vodom. Dodajte prepolovljene i oprane cvjetove brokule te prelijte vrućom vodom…
