Nedjelja je, a vi biste radije proveli vrijeme na svježem zraku s vašom obitelji, nego satima kuhali obilni ručak? Ipak, želite ukusan obrok u kojem će uživati i odrasli i djeca, ali niste pobornik klasičnog fast fooda? Imam recept upravo za vas! Iako je ovaj obrok gotov za čas, sadrži raznovrsne namirnice i sigurna sam da će biti vaš favorit u svim onim danima kada vam je najvažnije vrijeme provedeno s najmilijima, a ujedno se ne želite odreći ukusne domaće hrane. Odličan je izbor i za večernje druženje s prijateljima, a ukoliko ove tortilje pripremate za rođendan ili neko veće, ali opušteno slavlje, poduplajte porciju i uživajte!
Sastojci:
- 400 g svinjskih šnicli (svinjska leđa i slabina bez kosti)
- 2 kapule
- 2 paprike (1 crvena, 1 žuta)
- nekoliko cherry rajčica
- 1 limenka rezanih šampinjona (230 g)
- 370 g integralnih tortilja (6 kom)
- 25 dag sira
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- Začini i ulje
- Povrće operite i nasjeckajte (kapulu na listiće/trakice, papriku na trakice, cherry rajčice na četvrtine).
- Šnicle izrežite na jako male kockice, začinite po želji (ovaj dio možete pripremiti i nekoliko sati ili dan ranije) i popržite vrlo kratko (2 min) na zagrijanom ulju.
- Svo nasjeckano povrće te ocijeđene šampinjone dodajte zajedno u tavu u kojoj pržite meso. Začinite po želji. Ja koristim Kotanyi začin za gyros, mljevenu papriku i sol.
- Dinstajte uz stalno miješanje sve dok se meso ne zapeče i pozlati, a povrće omekša i karamelizira. Kada su meso, povrće i gljive posve gotovi (sva tekućina je isparila, lijepe se za tavu), podlijte s malo vruće vode da bi se ukusni karamelizani komadići i mesni sokovi odlijepili od tave te promiješajte još kratko sve zajedno na laganoj vatri. Time je smjesa pripremljena.
- Uključite pećnicu da se zagrije na 200 *C, a za to vrijeme napunite tortilje tako što ćete u svaku staviti malo sira i dio gore pripremljene smjese. Zamotajte tortilju (najprije gornji i donji kraj, a zatim kao palačinku), slažite ih u tepsiju jednu do druge, prelijte ih sve vrhnjem za kuhanje i za kraj naribajte sira po želji. Pecite 10-15 min i uživajte u ukusnom i praktičnom obroku!
Photo: Pexels
